resep ikan pe pari di mangut

Resep masakan ikan pe pari asap bumbu mangut sedap


Bahan Utama:
10 potong ikan pe asap.
5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya saja.
1 lembar daun salam.
1 liter air.
1 cm lengkuas, memarkan.
2 buah cabai hijau besar, iris serong.
300 ml santan dari ¼ butir kelapa.
2 buah tomat hijau, potong wedges.
½ sdm garam.
2 ½ sdt gula merah.
Minyak secukupnya.

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih.
4 siung bawang merah.
4 cm kencur.
4 lembar daun jeruk.
1 cm jahe.
4 buah cabai merah keriting.
1 buah cabai merah besar.
2 cm kunyit, bakar.


ikan pe asap mangut
Cara membuat masakan ikan pe asap mangut spesial

Tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas sampai harum. Setelah itu masukkan cabai dan tomat hijau. Aduk rata.
Kemudian, masukkan ikan pe asap. Lalu, masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Terakhir, masukkan daun kemangi.Aduk hingga matang.
Ikan Mangut siap dihidangkan.

Cara membuat Ikan Mangut berdasarkan resep di atas cukup mudah, bukan? Walaupun bumbu-bumbunya banyak,namun semua itu hanya dicampur menjadi satu dengan cara ditumis, dan selesai.

Sumber:www.resepsimbok.com

resep ikan manyung

Resep Cara Memasak Ikan Manyung Pedas Gurih – Jika anda termasuk orang yang gemar menyantap masakan pedas, cobalah masakan ikan manyung selera pedas masakan khas d

Daerah Juwana, Pati. Masyarakat sekitar menyebut masakan ini dengan nama Mangut Ndas Manyung yang berarti kepala ikan manyung.

Nama mangut ndas manyung berasal dari bahan dasar masakan ini berupa kepala ikan manyung dan daging ikan manyung yang sudah diasapkan. Masakan ini juga berkomposisikan racikan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam dan penyedap rasa.

Untuk dapat menyantap masakan pedas gurih yang satu ini, anda tak perlu bingung bagaimana cara dan proses penyajiannya. Kuliner123.com akan berbagi resep cara memasak ikan manyung gurih pedas seperti yang satu ini. Check it out!

Bahan-bahan

Kepala dan daging ikan manyung yang sudah diasapkan
Santan kental 1 liter
Cabe merah 6 bh
Serai 2 btg, dimemarkan
Lengkuas 3 cm, dimemarkan
Daun salam 2 lbr
Daun jeruk purut 3 lbr
Garam dan gula secukupnya
Kaldu ayam bubuk, dan penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan

Cabe rawit 60 gr
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 2 siung
Kencur 2 cm
Cara penyajian

Cuci dan bersihkan kepala dan daging ikan lalu tiriskan
Kukus sampai matang lalu angkat
Kemudian rebus cabe merah sampai layu lalu tiriskan
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk sampai merata lalu tumis sampai tercium harum dan matang
Masukan kepala dan daging ikan Manyung ke dalam tumisan, aduk perlahan sampai merata. Tunggu sampai 3 menit
Setelah itu, tuangkan santan ke dalam tumisan aduk perlahan sampai merata
Tambahkan garam dan penyedap rasa sambil diaduk dan masak sampai mendidih. Agar santan tidak pecah, lakukan pengadukan sesering mungkin
Tambahkan cabe rawit hijau rebus sebelum mendidih
Angkat masakan setelah mendidih
Siapkan mangkuk, taruh kepala dan daging ikan manyung dalam mangkuk saji lalu basahi dengan kuah yang dipasak tadi secara perlahan
Mangut ndas manyung siap disantap
Sajian masakan pedas memang selalu menggugah selera makan. Hidangkan mangut ndas manyung selagi hangat dan santap bersama keluarga tercinta anda. Temukan resep masakan pedas gurih lainnya hanya di kuliner123.com, resep aneka makanan nikmat.


SumberSumber:www.kuliner123.com

resep kue moho khas pati

RESEP KUE MOHO PANDAN/JAWA TENGAH

Bahan:

3 sdm tepung beras (untuk biang)
1 sdt ragi instan
75 ml air
300 gram tepung beras
100 gram tepung terigu
250 gram gula pasir
250 ml air
75 ml air daun suji
Areh:

350 ml santan dari ½ butir kelapa
½ sdt garam
Cara Membuat:



Biang (babon):campur 3 sendok makan tepung beras, ragi dan 75 ml air. Diamkan selama 30 menit. Campur tepung beras, terigu dan gula pasir. Tambahkan adonan biang, aduk selama 15 menit. Tambahkan air daun suji diaduk sampai adonan licin.
Masukkan santan sambil ditepuk-tepuk. TAmbahkan garam, diamkan selama satu jam. Panaskan cetakan, lalu tuang adonan. Kukus selama 25 menit, angkat. Keluarkan moho pandan dari cetakan.
Untuk 15 buah

Sumber:masakan-makanan-kue.blogspot.com

bandeng presto juwana

resep dan cara membuat bandeng presto juwana duri lunak dan enak

resep dan cara membuat bandeng presto juwana duri lunak dan enak

Bandeng Presto merupakan kuliner masakan yang terbuat dari ikan bandeng yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam. cara memasak ikan bandeng presto menggunakan alas daun pisang yang kemudian dimasak dengan menggunakan uap air pada tekanan tinggi yang disebut cara presto dengan cara diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat.

Ikan bandeng yang dimasak denga cara presto sangat disukai semua kalangan karena selain enak dan lezat ,  cara masak presto membuat ikan bandeng duri-durinya ini menjadi sangat lunak.


Berikut adalah resep dan cara membuat ikan bandeng presto jumawa , terkenal dengan sebutan bandeng presto jumawa karena orang jumawa yang ikut menyebarkan resep ikan bandeng presto asal kabupaten pati jawa tengah ini.

Bahan dan bumbu bandeng presto jumawa:

    1 kg ikan bandeng, bersihkan dan siangi
    1 buah jeruk nipis, peras airnya
    1 sdm ragi tape
    6 batang serai, memarkan
    6 lembar daun salam
    10 cm lengkuas, potong-potong, memarkan
    daun pisang untuk mengukus
    minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

    10 siung bawang putih
    5 cm kunyit
    3 cm jahe
    2 sdm garam
    1 sdt gula pasir

Pelapis :

    1 butir telur
    ¼ sdt garam

cara membuat ikan bandeng presto jumawa duri lunak :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, ragi tape, dan bumbu halus, diamkan kurang lebih 2 jam dalam kulkas.
2.Siapkan panci presto, isi air dengan tinggi kurang dari tinggi saringan kukusannya.
3.Letakkan secara berurutan daun pisang, daun salam, sereh+lengkuas, ikan bandeng, daun pisang, daun salam, sereh+lengkuas, ikan bandeng lagi lalu tutup dengan daun pisang.
 4.Nyalakan kompor hingga panci mendesis, kecilkan api, biarkan mendesis hingga 30 menit. matikan api, tunggu hingga katup uap turun.
5.Buka panci, isi kembali air, presto lagi 30 menit. dinginkan.
6.Celup ikan ke dalam kocokan telur dan garam, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.

Sumber:tipstriksib.blogspot.com

sego tewel khas pati

 Sego Tewel

Sego tewel sendiri adalah nasi dan sayur nangka muda (tewel, gori, cecek -Bahasa Jawa). Kemudian disajikan dengan piring yang dilapisi daun jati. Sehingga aroma khas daun jati yang terhirup bersama aroma tewel menjadikan khasnya mkanan ini. Dengan rasa sedikit pedas juga memberi sensasi tersendiri. Sego tewel ini dihidangkan hanya dengan lauk tempe goreng dan bakwan. Sangat sederhana. Untuk tiga porsi nasi tewel.

Gimana menurut anda kuliner khas pati ini?? cukup sederhana dan tradisional kan, untuk itu jika anda ber wisata ke pati jangan lupa ya untuk mencoba kuliner khas pati.

Sumber:www.cara-memasak.com

gethuk runting khas pati

Cara membuat gethuk runting
Cara membuat gethuk runting sangat mudah, tetapi cukup sulit. Kenapa demikian? Sebab gethuk runting terbuat dari bahan-bahan yang sangat sederhana, tetapi sulit jika kita tidak mengetahui caranya.

Berikut adalah panduan sederhana cara membuat gethuk runting Pati. Pertama, siapkan singkong atau ketela pohon dengan kualitas terbaik berwarna kuning. Upayakan jangan ketela pohon berwarna putih.

Singkong berwarna putih biasanya digunakan untuk membuat gethuk haruk, bukan gethuk runting. Hampir tidak pernah dijumpai gethuk runting berwarna putih, tetapi berwarna kuning alami yang dibuat dari ketela pohon pilihan berwarna kuning.

Setelah itu, kupas ketela pohon dan rebus hingga matang. Lalu, tumbuk singkong yang sudah matang tersebut ke dalam tempat khusus dengan plastik sebagai lemek atau dasaran. Tumbuk ketela terus-menerus hingga pulen, empuk, dan menyatu, bukan terpisah-pisah.

Untuk menumbuk ketela tadi biasanya memakan waktu yang cukup lama. Untuk itu, membuat gethuk runting harus sabar karena jika tidak bersabar hasilnya akan jelek, tekstur kasar dan tidak pulen.

Kalau tahap ini sudah selesai, cara membuat gethuk runting selanjutnya adalah membuat parutan kelapa dari kelapa pilihan terbaik. Jika tidak, bisa jadi getuk runting bikinan sendiri akan berbau apek yang berasal dari parutan kelapa.

Setelah membuat parutan kelapa, langkah selanjutnya membuat srondeng. Srondeng adalah sejenis parutan kelapa yang sudah dicampur dengan gula merah. Jika tumbukan ketela tadi sudah, silakan iris kecil-kecil dan tambahkan parutan kelapa serta serondeng.

Demikian cara membuat getuk runting, mudah sekali bukan? Namun, jika tidak teliti dalam membuat getuk runting Pati, bisa-bisa tidak jadi makanan. Hehehe getuk runting Pati adalah jajanan pasar khas dari Desa Runting, Kecamatan Pati, Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Gethuk runting terbuat dari bahan dasar ketela pohon atau singkong dengan taburan parutan kelapa dan gula merah di atasnya. Saat ini, getuk runting menjadi oleh-oleh khas Pati yang bukan hanya enak, tetapi juga legit dan menggigit.

Gethuk runting bisa dijumpai di berbagai daerah di Kota Pati, terutama di sepanjang jalan Pati-Tayu yang menjadi wilayah Desa Runting. Getuk runting memiliki cita rasa yang manis, pulen, empuk, sedikit lengket, dan menggigit. Belum lagi taburan parutan kelapa di atasnya yang membuat cita rasa getuk runting semakin terasa.

Sumber:www.direktoripati.com

Resep soto kemiri khas pati

Resep Soto Kemiri
Wah…. segarnya soto memang selalu dirindukan. Yuk, mencoba cicipi soto kemiri asal kota Pati, pasti langsung jatuh hati.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

1 ekor ayam kampung (650 gram)
2 lembar daun salam
2 3/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri, disangrai
3 cm kencur
2 cm kunyit, dibakar
Bahan Pelengkap:

75 gram taoge
1 batang daun seledri, diiris halus
bawang merah goreng untuk taburan
Cara Pengolahan :

Rebus ayam kampung, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe dalam dalam 2.000 ml air sampai matang. Angkat. Ukur 1.500 ml air kaldunya.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan ayam.
Masak sampai empuk. Angkat ayam. Suwir-suwir.
Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Sajikan dengan pelengkap, suwiran ayam, dan kuah.
Untuk 5 pors

Sumber:www.resepmasakantop.com

Resep Petis Runting Pati

Ke pati ga lengkap kalau ga nyoba makanan yang cuma di jumpai di daerah pati jawa tengah,yaitu petis yg lebih terkenal didaerah runting pati,dan berikut saya membagi resep petisnya bisa dipraktekan dirumah

Bahan yg disiapkan

• 250 gr iga kambing potong potong
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok beras menir di sangrai coklat lalu dihaluskan
• 25 gr gula merah
• 1 liter air
• 2 sendok makan kecap manis

Bumbu yang dihaluskan

• 5 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh terasi
• 1 1/2 sendok reh garam

Cara buat

• Rebus iga kambing sampai mendidih dan lunak
• Masukkan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai bumbu meresap
• Tambahkan tepung beras,kecap manis,dan gula merah,masak sampai bumbu meresap

Siap untuk dihidangkan,selamat mencoba resep petis ini

Sumber:www.kaospatioblong.com

resep nasi gandul

Nasi gandul khas pati

Resep nasi gandul

Bahan: